2021-7-15 · في الماضي كانت آلة طحن القهوة آلة يدوية وتسمّى (المجرشة) وهي مكوّنة من طبقتين: الطبقة الأولى مسطّحة والطبقة الثانية أيضاً مسطّحة لكن لها يدّ تستخدم للطحن، وفي الطبقة العليا يوجد فتحة دائرية في أوسطها وتوضع فيه حبوب البن ويتم تحريك اليد بشكل دائريّ فتطحن القهوة الموجودة بين الطبقتين، وكلما زادت مدة التحريك تزيد درجة الطحن، أمّا الآن فتمّ الاستغناء عن الآلة اليدويّة بآلات كهربائيّة مصمّمة خصيصاً لطحن القهوة منها أشكال مختلفة وبأسعار مختلفة، والمميّز بالآلات الكهربائية هو سهولة استعمالها حيث يتمّ وضع حبوب البن فيها واختيار درجة الطحن وتشغيلها كهربائيّاً وتركها دقيقتين حتى تنهي الطحن، ثمّ تطفئ وتحضّر القهوة.